宫爆鸡丁

宫爆鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉切丁腌制:鸡肉切丁，加入淀粉，料酒，白糖腌制，时间自己看情况而定

2. 第2步.

   调汁:白糖可以多放些，淀粉，少量醋，料酒，调好待用

3. 第3步.

   大葱切丁，预备好干辣椒，花椒，豆瓣酱。

4. 第4步.

   锅烧热，倒油，稍微多点可以，油热后，干辣椒花椒下锅爆香，然后放入腌制好的鸡丁，锅没油比较多，先把鸡丁过油，什么程度就自己掌握吧，然后将锅内多余的油控出，放入郫县豆瓣酱(里面有辣椒而且还是咸的),大火翻炒，加入大葱，继续炒。放盐就根据自己口味，豆瓣酱咸的我就没放盐。出锅。

5. 第5步.

   开吃