可可红豆吐司面包(美的面包机+手工制作)

可可红豆吐司面包(美的面包机+手工制作)的做法
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可可红豆吐司面包(美的面包机+手工制作)的做法说明

手边东西大杂烩加上一点灵感

可可红豆吐司面包(美的面包机+手工制作)的食材和调料

面包粉(高筋粉)220克
低筋粉35克
可可粉15克
牛奶150毫升
鸡蛋1个
3克
20克
酵母3克
红豆适量(我用的是京日红豆
黄油30克
奶粉20克

可可红豆吐司面包(美的面包机+手工制作)的做法步骤

  1. 第1步.

    将所有材料扔进面包桶,根据情况考虑是不是要加牛奶或面包粉,然后开启和面及发酵状态,大约需要1小时45分钟

  2. 第2步.可可红豆吐司面包(美的面包机+手工制作)的做法步骤 第2步

    将发酵好的面团取出,平均分处三份,擀成长片形,卷成卷,注意不要擀得太宽,否则卷好后无法放入吐司模具里。以上配料可以适合一个450克的吐司模具

  3. 第3步.可可红豆吐司面包(美的面包机+手工制作)的做法步骤 第3步

    将摆好的三个面团,连同一碗水,放入烤箱,烤箱预热到40度,进行2次发酵,大约发酵20分钟。

  4. 第4步.可可红豆吐司面包(美的面包机+手工制作)的做法步骤 第4步

    烤箱预热到170度,盖上模具的盖子,正式烤50分钟。(我先烤了45分钟,拿出来觉得内心底部还有点湿,所以复烤了10分钟)

  5. 第5步.可可红豆吐司面包(美的面包机+手工制作)的做法步骤 第5步

    完成!可以切片吃了!不过有手撕面包的感觉啊!大概因为有低筋面粉的加入,所以面包的松软感更强,又因为加入了可可粉和红豆,所以有甜甜的巧克力红豆味儿~

小贴士

牛奶的用料可能比配方上写的稍微多一点点,因为我在开始揉面的时候觉得面粉有点少,面团有点稀,所以加了点面粉,只是看着感觉加的,没有计算多少克,原本我用的高筋粉是200克,所以现在方子改成了220克,后来又担心过硬,又加了牛奶~哈哈~反正大体用量不会差太多,只是揉面的时候大家自己找感觉吧!

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