车轮饼干

车轮饼干的做法步骤

1. 第1步.

   黄油、鸡蛋提前从冰箱里取出，黄油软化，鸡蛋回温

2. 第2步.

   制作原味面团：黄油加糖粉和盐打发至体积变大，蓬松发白

3. 第3步.

   少量多次加入蛋液搅打至完全吸收

4. 第4步.

   加入少量香草精搅打均匀

5. 第5步.

   筛入低筋面粉后拌成无干粉的饼干面团

6. 第6步.

   用相同方法制作抹茶面团

7. 第7步.

   完成制作的面团包上保鲜膜静置松弛十五分钟

8. 第8步.

   将抹茶和原味面团分别分成两份

9. 第9步.

   各取其中一份分别搓成长度相等的长条

10. 第10步.

    将原味面团擀开

11. 第11步.

    将抹茶面团轻轻滚到原味面团中间

12. 第12步.

    用原味面饼将抹茶面饼包上后卷起，把两端多余的部分切除，用手指处理好接触面

13. 第13步.

    把长圆形面饼3等分，分别用手弄成三角形

14. 第14步.

    桌面上放两个三角形面饼，两个面饼上面放第三个三角形面饼，注意要居中，此时整体形状是半月形，用刀再次2等分

15. 第15步.

    把两个半月形面饼合并成圆筒形，用保鲜膜包好，再次用手把其延长成为一个较长的圆筒形

16. 第16步.

    完成后放进冷冻室冷冻半小时以上

17. 第17步.

    把完全冻硬的面团取出，室温放置5～10分钟，用刀切成5毫米的圆片

18. 第18步.

    170℃，烤15分钟

19. 第19步.

    十分酥脆，抹茶很香，妈妈一口一口吃得停不下来啦～