莆田美食--焖豆腐

莆田美食--焖豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材，胡萝卜切丁，大白菜切粒（可不加）香菇干贝虾干蛏干提前泡发后切粒干贝可以捏碎（材料洗净后泡发，泡发的水留着不要倒哦）。卤水豆腐捏碎。五花肉切碎。

2. 第2步.

   热油锅，葱姜蒜爆香，先加入肉末煸炒后加入香菇干贝蛏干虾干海蛎翻炒

3. 第3步.

   接着加入胡萝卜丁和大白菜粒，加适量盐调味，（因为本身添加的辅料就很鲜甜了，所以不用再加鸡精，当然，如果觉得味太淡，可以加少许鸡精和白胡椒粉调味，我一般不加）

4. 第4步.

   加入捏碎的豆腐

5. 第5步.

   先加入泡发香菇干贝等的水，再添加适量水，汤水不能太少，这样豆腐太干不嫩

6. 第6步.

   待汤汁炖得差不多了（要留着汤水才好吃哦），淋入蛋花，不要翻动，盖上锅盖焖熟

7. 第7步.

   撒点葱花或者香芹沫即可

8. 第8步.

   出锅后洒上碾碎的花生，不用太碎

9. 第9步.

   最后的最后，点缀上香菜就行啦！

10. 第10步.

    2017.3.15换菜谱图。