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爆裂曲奇—一个似泡芙的曲奇系度扮紧包
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爆裂曲奇—一个似泡芙的曲奇系度扮紧包的做法说明
外脆里松
爆裂曲奇—一个似泡芙的曲奇系度扮紧包的食材和调料
黑朱古力
100g
朱古力粉
12g
低粉
100g
幼细白砂
糖
50g
糖
粉
适量
牛油
45g
鸡蛋
液
75g
泡打粉
1.5g
爆裂曲奇—一个似泡芙的曲奇系度扮紧包的做法步骤
第1步.
隔热朱古力加牛油融化拌匀,加糖拌匀,加蛋液拌匀分三次。
第2步.
低粉加泡打粉加朱古力粉过筛入步骤1,拌匀入雪柜1小时以上或者过夜。
第3步.
揉成球状,滚糖粉。
第4步.
预热10分钟180度。170度20分钟。
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