猪肚汤是滋补食疗佳品，对身体虚弱者，术后病人，孕产妇具有很好的滋补作用。白萝卜具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、生津止渴、顺气利便的作用，民间常以其治疗各种疾病。胡萝卜可以抗癌，有地下“小人参”之称。
将材料准备好，猪肚买回来用盐、口碱反复抓洗里外，直到清洗干净。
将两种萝卜洗净切滚刀圆。
将清洗干净的猪肚放在热水里煮沸，烫一下，把水倒掉。
用锅装满水，将猪肚、萝卜、胡椒、生姜、葱放进去先开大火煮开，后转中小火煮到猪肚微烂即可。
一碗又香又浓又有营养的猪肚靓汤就做好了。
