美味的茯苓饼沾着酸甜的番茄酱，看着就想吃啊！茯苓虽然长的丑，但是功效却不少，例如抗癌抗肿瘤，养心安神，健脾胃等功效，尤其是它里面含有大量的膳食纤维，长期吃可以去水利湿，达到保健的效果！今天索性做个茯苓饼，被自己一扫而光。
第一步：将黄瓜口蘑用料理机打成泥状 第二步：将面粉茯苓粉混合一起，加入一个鸡蛋，然后将黄瓜蘑菇泥也加入里面，加少些的盐和火腿肠，均匀凉拌。
第三步：不粘锅放少些的菜籽油，将搅拌好的面粉糊倒入锅内，中火煎饼，煎的同时注意观察，以防止煎糊了，两边都煎下，等茯苓饼微黄就可以出锅啦！ 第四步：将煎好的茯苓饼切好，并准备番茄酱开吃啦！
各位亲，吃饼的同时可以准备一杯牛奶哈，不至于吃起来太干！