从小只吃瘦肉，红烧排骨煲这道菜是归家必点的。记得儿时过年，爸爸的红烧排骨煲会变换口味，多加了杨梅干（裹了白糖），口感层次就更丰富了。
1、猪排骨切块洗净，加2勺酱油、加饭酒、盐及糖腌制。 2、热锅倒油7分熟，放入葱、姜煸香，放入腌制好的猪排骨，翻炒小会，颜色变深略有焦感，起锅。
猪排骨放入电砂锅（慢炖型），加水，和2勺酱油，煲2个小时即可。
不油腻的汤汁用来拌饭，味道好到没朋友。
