独家秘制私房菜
孜然蒜烤茄子，自己研发出来的
超级好吃啊
蒜香和孜然混合的香气
久久弥漫在房间里
烤出来的茄子鲜嫩多汁
微微地辣和甘香
超级正点
茄子洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，对半切开，用小刀划成条装，撕下来装盘备用。保留茄盒别丢。
锅中加入适量水，放入茄子条大火隔水蒸至茄子变软。
把大蒜用刀压扁，去膜，剁成蒜泥备用。
蒸好的茄子条，用筷子夹出放大碗里，加油，胡椒粉，孜然粉，盐，蚝油，大蒜搅拌均匀后。
把拌好的茄子，填满茄盅，茄子对半盖好。
烤盘铺上锡纸，放入茄子盅
预热烤箱180℃，10分钟。放入茄子烤二十分钟。
取出装盘，表面撒上点小米红椒和葱花。
香喷喷的烤茄子盅就做好啦！
1.茄子烤之前先蒸一下，有点水分，吃起来会更软而且更容易入味，否则烤出来会很干很柴，影响口感。
2.烤茄子要多放点蒜，吃起来才更香。
3.辣椒可以根据自己口味增减，喜欢辣点的可以多放些或者提前切好跟茄子一起烤入味。
4.烤箱品牌不一样功率也不一样，可以装盘之前先夹点试试。喜欢软烂点的可以适当的加长时间。