烧茄子夹肉

烧茄子夹肉的做法步骤

1. 第1步.

   调肉馅（之前用酱油腌一下）放葱姜花椒粉与肉馅搅拌

2. 第2步.

   切茄子 抹上肉馅（根据茄子的大小决定切的次数 一般一个茄子切2-3刀）后用线捆住（如果不捆会散开）

3. 第3步.

   切葱姜辣椒后开始炒酱。一锅底油 先放葱姜辣椒 30秒后放肉馅 1分钟后放酱一勺半锅铲 30秒后加水两碗 放八角 糖少许

4. 第4步.

   放茄子后转小火 15分钟后翻个 再过5分钟出锅 出锅前加几片蒜瓣

5. 第5步.

   停火后 先不盛出来 浸味