自制火锅底料

自制火锅底料的做法步骤

1. 第1步.

   菜籽油烧热下牛油融化

2. 第2步.

   放葱节，姜片，洋葱切片炸制金黄色捞出

3. 第3步.

   放豆瓣，糍粑辣椒(干辣椒切段，放水里，水开滴几点酒，煮10分钟，捞出沥干，放搅拌机里面搅成糍粑辣椒)，泡椒茸，泡姜粒，青花椒，红花椒，蒜炒制辣椒颜色发白，满屋飘香时候，放香料炒制20分钟，香料颜色变深时下冰糖化开，放醪糟，水豆鼓，滴几滴酒，盖上盖子，底料就成了。