蔓越莓戚风蛋糕

蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   玉米油加入牛奶、15g细砂糖，搅拌均匀。

2. 第2步.

   加入过筛的低筋面粉、玉米淀粉，搅拌至无颗粒。

3. 第3步.

   加入蛋黄，拌均匀备用。

4. 第4步.

   蛋白中分3次加入50g的细砂糖，打发至硬性发泡。

5. 第5步.

   取1/3蛋白糊至蛋黄盆中，由上往下翻拌均匀。

6. 第6步.

   翻拌均匀后，倒回至蛋白盆中，由上往下翻拌均匀。

7. 第7步.

   在铺了油纸的烤盘上撒上切碎的蔓越莓干。

8. 第8步.

   切拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，震出大气泡，表面再撒些切碎的蔓越莓干。

9. 第9步.

   送入上下火160℃预热好的烤箱，中下层烤制25分钟。

10. 第10步.

    出炉后倒扣在烤网上，趁热撕开油纸，待凉切片即可。