宝宝一岁半了，最近超级爱吃水饺，考虑到大人版饺子太大了，于是改进成宝宝版。另外平时牛肉吃起来要炖许久，于是乎牛肉选取后腿的部位绞成馅儿，包在饺子里，真是吃牛肉方便快速的好方法，因为纯牛肉馅比较紧，所以加入猪五花肉馅，这样出来的饺子馅松紧刚好！
猪肉是买的黑猪肉馅，牛肉馅也是超市直接绞好的，然后把芹菜，洋葱，胡萝卜，全部剁碎。
打一个鸡蛋，搅拌匀后拌入肉馅和菜馅中，顺时针搅拌，分3次加少量温水继续拌，加水是为了让肉馅不那么紧实，煮出来肉馅入口不会太紧，中途加少许盐，大点的宝宝可以加一些料酒和耗油调味。
饺子皮如果妈妈们有时间，能自己家里做，那最好啦！我的是买的现成的，回来用做蛋挞的模具压成5.5厘米左右的迷你饺子皮～体力活～～
包出来的成品，是不是很Q～～迷你饺子包起来真是技术活，沾点水在饺皮内侧会好包些！不过最终，宝宝爱吃的不得了，一些都值得啦！