清爽蒸蛋糕

清爽蒸蛋糕的做法
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清爽蒸蛋糕的做法说明

清清爽爽的蒸蛋糕,比起烤蛋糕更加清淡,不上火~


写在前面:
我本身有些嗜甜,但这个蛋糕我觉得已经非常清爽了,不会特别甜,不建议减糖~
实在是不想放油可以不放,口感也还不错,但比较干。放20g油已经是非常少的量了,但却比不放油润了不少~


如果打发全蛋非常容易消泡的朋友~可以尝试分蛋法,我觉得比全蛋打发要好一些。

还有今天加了20g酸奶,没那么干了,润润的很好吃~但如果没有也可以换成水or牛奶~

清爽蒸蛋糕的食材和调料

鸡蛋5个
低筋面粉100g
植物油20g
84g(不用减哟)
酸奶(可选)20g

清爽蒸蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    全蛋坐温水加糖打发,打到浓稠。

  2. 第2步.

    加入植物油,翻拌。

  3. 第3步.

    筛入面粉,用海绵蛋糕的手法翻拌,大概50次面糊会光滑。

  4. 第4步.

    倒入模具,上锅蒸,20分钟左右!

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