小炒牛肉--简单快手好吃

小炒牛肉--简单快手好吃的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切略粗的丝，用淀粉、生抽、白糖、料酒、一茶勺色拉油和少许蛋清抓匀腌制。建议直接用手抓。手的温度能使腌料和牛肉充分融合。

2. 第2步.

   香菜洗净切寸段，朝天椒切圈。姜蒜切末。

3. 第3步.

   炒锅热油，跟平时炒肉菜一样。下姜蒜花椒爆香。

4. 第4步.

   下牛肉划散，翻炒断生。此时加入一点点盐。

5. 第5步.

   牛肉炒熟后（约3分钟），倒入香菜和朝天椒，翻炒均匀，香味传出后即可关火。

6. 第6步.

   舀饭，开动吧！