紫薯发糕

紫薯发糕的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯上锅蒸熟。

2. 第2步.

   去皮后放容器中压成泥。

3. 第3步.

   紫薯泥中加入水和糖，用搅拌机打成糊后，加入酵母搅拌均匀。

4. 第4步.

   加入面粉（面粉不用过筛），用刮刀拌成面团。

5. 第5步.

   将面团放入8寸蛋糕模中，用刮刀将面团表面抹光滑。

6. 第6步.

   发酵至2倍大时，在表面撒上葡萄干和蜜枣，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后继续焖5分钟即可。