手把手教你做秘制红烧鸡翅根

手把手教你做秘制红烧鸡翅根的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡翅跟解冻，洗净(lz的鸡翅根是事先买好冷冻到冰箱里面的，头天晚上拿出来放在冷藏室里，第二天早上刚好就解冻了)

2. 第2步.

   将解冻好的鸡翅根横切几刀，方便研制入味

3. 第3步.

   将姜切成片待用，八角数个待用，花椒一小把待用

4. 第4步.

   把切好的鸡翅根放入奶锅中，依次加入生姜，八角，花椒，料酒少许，酱油少许

5. 第5步.

   奶锅盖上盖子，上下摇拌一下，静置，进行研制2小时，入味，这个时候就可以该干嘛干嘛去了

6. 第6步.

   两个小时过去，冷锅热少许油

7. 第7步.

   先将腌制好的鸡翅根用油翻炒数下，再将腌制剩下的调料加入锅中(没错，就是刚刚腌制的底料，都是宝贝，可不能扔了)

8. 第8步.

   翻炒均匀以后加入一瓶啤酒，我用的是厅装的青岛啤酒，这里主要是入味去腥的作用，啤酒要盖过鸡翅根，

9. 第9步.

   大火烧开，这时候尝尝汤汁的味道，过淡的话，加少许盐，然后盖上锅盖，开大火煮20分钟

10. 第10步.

    一直煮到汤汁快收完时，打开锅盖进行翻炒，收汁

11. 第11步.

    盛盘，开吃