红糖巧克力蘑菇包

红糖巧克力蘑菇包的做法步骤

1. 第1步.

   把除了后四项材料外所有材料混合至无干粉，盖上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟；

2. 第2步.

   冷藏够时间的面团拿出来，加盐，揉至岀厚膜；

3. 第3步.

   加入油，可用黄油，也可用植物油，我这次用的是橄榄油，揉至扩展阶段；

4. 第4步.

   滚圆，盖上保鲜膜室温发酵大约一个小时，沾了干粉的手指捅进面团，不塌不缩，一发发好；

5. 第5步.

   排气后切割成大约40克一个的小剂子，滚圆后收口朝下放到蛋挞模中；

6. 第6步.

   排入烤盘，放到烤箱中，放一碗热水到烤箱中进行二发；

7. 第7步.

   大约40分钟，面团变成原来差不多两倍大，拿出来，预热烤箱；

8. 第8步.

   轻轻的在表面刷上蛋液，放入烤箱中层，180度，上下火，15分钟左右。