猪皮冻

猪皮冻的做法步骤

1. 第1步.

   猪皮用刀刮下带毛那面，清洗干净。

2. 第2步.

   放热水中加料酒焯三分钟捞出。

3. 第3步.

   用夹子逐块拔掉猪毛。

4. 第4步.

   刮掉肥油

5. 第5步.

   处理好了。

6. 第6步.

   切成细条。

7. 第7步.

   大料装料盒内。

8. 第8步.

   锅内添水放入肉皮、料盒、料酒大火烧开，撇净沫子转小火熬一个小时关火，放盐调味倒入容器内冷凉凝固。

9. 第9步.

   快凝固时用筷子搅下让肉皮分布均匀，不搅也可，只是肉皮沉下面分层明显。

10. 第10步.

    切块装盘可直接吃。

11. 第11步.

    晶莹剔透。

12. 第12步.

    满满的胶原蛋白。

13. 第13步.

    浇上蒜泥、生抽、醋、香油调成的料汁拌匀更美味爽口！

14. 第14步.

    赶快学起吧！