话梅排骨

话梅排骨的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，把话梅用水泡20分钟

2. 第2步.

   排骨焯水后捞出备用

3. 第3步.

   把锅中放适量的油，放入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化且变成浅棕色后放入焯好的排骨

4. 第4步.

   炒至排骨完全上色就可以了，再放入姜片，葱段，还有料酒一起翻炒

5. 第5步.

   将话梅连同泡过话梅的水一起放进去，大火煮开，盖上盖子转小火闷煮20分钟。

6. 第6步.

   开盖，加入盐等调味料大火收汁，几乎将汁收干后关火，盛入盘中。