【果子学校】抹茶(可可)曲奇

【果子学校】抹茶(可可)曲奇的做法
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【果子学校】抹茶(可可)曲奇的做法说明

《果子学校》可可曲奇配方,用等量抹茶粉替换了可可粉。

以下配方为基础用量,我做时在原方的基础上翻了3倍~

【果子学校】抹茶(可可)曲奇的食材和调料

(发酵)黄油90克
30克
淡奶油50克
低粉90克
抹茶粉可可粉8克
盐(原方无)少许

【果子学校】抹茶(可可)曲奇的做法步骤

  1. 第1步.【果子学校】抹茶(可可)曲奇的做法步骤 第1步

    软化黄油+糖粉+盐打至蓬松、颜色变白,呈羽毛状;

  2. 第2步.【果子学校】抹茶(可可)曲奇的做法步骤 第2步

    少量多次加入淡奶油,打至完全混匀;

  3. 第3步.【果子学校】抹茶(可可)曲奇的做法步骤 第3步

    筛入粉类,切拌至无面粉颗粒;

  4. 第4步.【果子学校】抹茶(可可)曲奇的做法步骤 第4步

    装入裱花袋,等距挤出花型;

  5. 第5步.【果子学校】抹茶(可可)曲奇的做法步骤 第5步

    入预热好的烤箱,上下火170°——20分钟,出炉冷却即可。

小贴士

1.装面糊时不要一次全装满,可分几次挤制,面糊太多反而不好挤;
2.烤制温度及时间请依自家烤箱调整;
3.没有发酵黄油用普通黄油即可,原方中使用的是普通黄油。

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