内酯豆腐脑

内酯豆腐脑的做法步骤

1. 第1步.

   石磨嫌麻烦，家里又没有豆浆机。我是用破壁料理机把前一晚就泡上的黄豆加水打成很细的生豆浆

2. 第2步.

   生豆浆用细纱布制的棉布袋过滤，放进煮锅煮开，稍微多煮一会儿，开着盖

3. 第3步.

   另找一个较大的容器，比如大的保鲜盒，汤盆之类的，放入少量凉白开，加入2g内酯调匀

4. 第4步.

   煮开的豆浆稍放凉，大概80度左右，过滤后倒入装有内酯溶液的容器。加盖静置十分钟以上。Ok，搞定！一盆嫩嫩的豆腐脑出炉啦！