天水粽糕

天水粽糕的做法
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天水粽糕的做法说明

#家乡的味道#
还记得小时候,到了周末,妈妈就会带着到那个巷道口,一个糖油糕、一盘粽糕。卖糖油糕和粽糕的是一对母女,每次去她们好像都是边聊边做。后来,我长大了,放假回家,偶尔想起就会骑车去吃。再到后来,那里重建了,这个摊,就没有了。
最近想吃得紧,就吆喝小学同学们,于是她们就发给了我这个做法。

天水粽糕的食材和调料

糯米
蜂蜜
红枣
红糖
粽叶

天水粽糕的做法步骤

  1. 第1步.天水粽糕的做法步骤 第1步

    想把糯米泡涨了。(我试过,四小时就可以了,有时,不着急,泡上一天也行)

  2. 第2步.天水粽糕的做法步骤 第2步

    不太热的锅,加上蜂蜜,小火加热,让蜂蜜融化。

  3. 第3步.天水粽糕的做法步骤 第3步

    泡好的糯米加进去,然后加入红糖水。不停地翻。

  4. 第4步.天水粽糕的做法步骤 第4步

    炒个几分钟,然后就开始铺到盘子里。一层红枣,一层炒好的糯米。(我把红枣剪成了小片) 加个成品图,大家就知道为什么这么做了。

  5. 第5步.天水粽糕的做法步骤 第5步

    蒸锅里铺上粽叶,然后放入盘子开始蒸。 蒸40分钟后,我又加了一层红糖水,没过糯米(这是我尝试几次后的办法,这样做出来的比较软,是适合我家的口感。),然后再蒸40分钟。

  6. 第6步.天水粽糕的做法步骤 第6步

    揭盖、晾凉,开吃吧!

小贴士

粽叶也要提前泡哦!
红糖用开水会比较容易化开。
配比其实也没有什么特定的,爱吃甜的,就多放红糖水、红枣和蜂蜜。

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