川味家常鲫鱼

川味家常鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗净，用猪油煎一下捞出

2. 第2步.

   姜蒜切粒

3. 第3步.

   泡椒，泡姜，泡菜切粒

4. 第4步.

   芹菜切粒，葱切成葱花

5. 第5步.

   锅内放入菜油，待油热后放点猪油

6. 第6步.

   将泡菜，泡姜，泡椒，姜蒜依次下锅，炒到出香味

7. 第7步.

   放入豆瓣酱炒出香味，再放芹菜粒炒，大概一分钟

8. 第8步.

   加水，放入十三香，糖适量，花椒，盐，鸡精，熬煮十多分钟

9. 第9步.

   放鱼进锅里煮十分钟左右捞出装进盘里，锅里放葱花煮一分钟左右放一点点醋，勾一点薄芡

10. 第10步.

    将佐料倒进盘里