每年四姨都会送栗子来我家，栗子是四姨家山上自己种的，山下有铁矿石，所以栗子长的也异常好，新栗子拿来放上十几二十天，风干一点，不用什么糖炒，直接一煮就甜的不得了~
栗子煮熟，煮之前可以先用剪刀在栗子皮上划一道，这样煮完好剥皮。
把煮熟的栗子，牛奶，淡奶油，糖浆放入搅拌机打成栗子泥，可以分次打，如果滞转就加牛奶，之后水分还会炒出去。
平底锅，中小火，放入黄油，倒入1步中打好的栗子泥开始炒，一直不断地翻拌搅合，不然会糊啦~ 慢慢栗子泥变得粘稠，比橡皮泥稍微稀一点但可以用手别成团就OK啦，装入清洗干净没水的罐子里。
我做了栗子蛋糕卷，实在是太香甜啦！