生炒腰花

生炒腰花的做法步骤

1. 第1步.

   腰花切两半，掏去白筋，改刀切成花，再切成段。用流水冲洗干净后，沥干，再倒入料酒，少量盐，生姜片，生抽，腌制20分钟。

2. 第2步.

   蒜子切粒，生姜切粒。

3. 第3步.

   红，青辣椒切斜刀。

4. 第4步.

   水烧滚，将冲洗后的腰花放入，变色即捞出，过两次冷水。

5. 第5步.

   沥干水气。

6. 第6步.

   热锅烧油，放入姜蒜，倒入腰花翻炒，依次放盐，料酒，大荟粉。

7. 第7步.

   翻炒1分钟出锅。

8. 第8步.

   另起锅，热锅烧油，放入辣椒，盐。

9. 第9步.

   倒入腰花，依次放麻油，毫油，翻炒，再倒入少量用生粉芶的芡

10. 第10步.

    出锅。