这是我最最拿手的一道菜，也因为我家星宝喜欢吃，老公也喜欢吃，而且自己也喜欢吃，所以总是做，也因为做多了，所以越来越有经验和感觉了！总是有朋友问我怎么做的好吃，今天分享出来，纯属个人经验。你也可以试试！
鲈鱼营养价值极高，富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。
适宜人群
一般人群均可食用。尤其适宜贫血、头晕、水肿患者，胎动不安孕妇。
鲈鱼洗干净。生姜和大葱切丝备用，小葱切小粒备用。
在鱼背上最厚的地方，一边划一刀，看到鱼骨头就好。接着鱼身上抹少许的盐，先腌一下下！
蒸锅开始烧水。
准备合适的鱼盘， 下面铺上切丝的生姜和大葱，放上鲈鱼，在鱼身上也放切丝的生姜和大葱。
蒸锅水烧开后，放鱼进去，蒸15分钟。
15分钟后关火，不要急着打开锅盖，让它再焖2-3分钟。
3分钟后，打开锅盖，倒掉盘中蒸出来的水，拿掉之前放在盘中所有的生姜和大葱。
在鱼身上撒小葱花和姜丝，淋上蒸鱼豆鼓，另起一个锅，烧热油，最后淋在鱼身上就大功告成了！
蒸出来的水一定要倒掉或者另外取一个盘子装鱼