咖啡晶冻

咖啡晶冻的做法
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咖啡晶冻的做法说明

在咖啡馆点了一杯,小小的,很精致,又好吃,因为认识老板,果断问来方子,家里为吃的过瘾装在乐扣碗里丑了点(其实也是因为没有布丁杯),但味道不错

咖啡晶冻的食材和调料

咖啡5g,如没有浓缩咖啡液,用速溶咖啡也可以
淡奶油125g
30g
吉利丁片1片

咖啡晶冻的做法步骤

  1. 第1步.

    准备好5g浓缩咖啡液,没有的话用速溶咖啡,泡浓一些

  2. 第2步.

    将淡奶油和糖加热到约70度,糖融化 (如果用速溶咖啡,那糖少一些,因为咖啡有甜味)

  3. 第3步.

    吉利丁片1片用水浸泡,泡软后用手挤干水份,隔水加热融化

  4. 第4步.

    将之前三步的材料搅拌均匀,装入容器,冷藏凝固后即可

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