在我印象中“辣子鸡”应该是炸过的小鸡块周围都是干红辣椒。“啤酒辣子鸡”是什么鬼。可是既然是凯凯王的拿手菜，咱也必须得会啊！（迷妹的自我修养）
作为一直以来只按照别人的方子做东西从来懒得自己出方子的我，居然为了王凯来出方子。（入了kkw坑的大龄迷妹真可怕orz）
好！话不多说！让我们开始凯凯王的啤酒辣子鸡之旅吧！【雾
做法：啤酒和鸡zhuò
步骤：先把鸡倒锅里，然后把啤酒倒锅里，一焖就好了。
（是的，就是这么简单！）
微博：一土手斤口
做了的迷妹让我看到你们的双手好吗，看看乐做菜里有多少情敌！
| 童子鸡（不是特地买童子鸡来做的，因为别的鸡都好大，我吃不掉） | 1只（约2斤） |
| 啤酒（本人不喝酒，不知道啤酒的味道有没有说法，所以我买的雪花） | 1听 |
| 干红辣椒，生姜，葱，花椒，八角 | 适量（见图） |
| 细盐 | 一勺（见下步骤图） |
| 生抽，老抽 | 适量 |
| 白糖 | 两勺 |
| 油 | 适量 |
先看一下凯凯的照片（别闹
将鸡切成中等块，最好是让卖鸡的地方一起杀好帮忙切了。回家清洗一下，放在筐里沥水。
在鸡肉沥水的同时，我们可以来准备其他调味品。干红辣椒最好用湿毛巾擦一下，以免上面有灰。干红辣椒、生姜、花椒、八角、葱（两根）的量见图，最好再切两根葱，在起锅前要撒上。
大火热锅，如果锅里有水一定要擦干或者烧干。中火倒油烧热倒至有点冒烟。放鸡肉块。
烧至六成熟时将鸡肉盛出来。原来的锅继续烧，将油中的水份烧干。
将干红辣椒、生姜、八角（拨开）、花椒，葱，倒入油锅炒，直到闻到香味。
将之前盛出的鸡肉倒进去，翻炒几下
一听啤酒全部倒进去
加入两勺糖和一勺盐，倒一点老抽（上色）。翻炒一会儿使调味料均匀，然后盖上锅盖，终于到了凯凯说的“一焖就好了”
小火焖，焖倒啤酒入味的时候可以尝一下，我比较爱吃辣所以又加了两勺自家做的辣酱，不是很能吃辣的迷妹可以略过这一步。
倒上一点生抽（起鲜）翻炒，然后大火收汁。此时可以加上葱花。
最后出锅啦
想到凯凯和我吃的同款“啤酒辣子鸡”还有点小激动\(//∇//)\