红烧鸦片鱼

红烧鸦片鱼的做法步骤

1. 第1步.

   准备鸦片鱼一条，很新鲜的哟

2. 第2步.

   锅内放油，撒葱姜蒜、大料、花椒爆香，将鱼放入锅内，煎一会

3. 第3步.

   翻面，煎另一面稍许

4. 第4步.

   准备酱汁：料酒、酱油、醋、盐、糖，拌匀

5. 第5步.

   酱汁倒入锅内，添一碗凉水

6. 第6步.

   大火开锅后，转小火盖锅盖，炖15-20分钟，期间用小勺将锅内汤汁盛起浇到鱼身上，使其更加入味，由于鱼身太长，我选择将鱼切两半来炖

7. 第7步.

   最后大火收汁，盛盘

8. 第8步.

   鱼新鲜，味道自然不错