水煮腰花/肉片

水煮腰花/肉片的做法步骤

1. 第1步.

   配料们

2. 第2步.

   食材们

3. 第3步.

   锅内倒油烧热（不要太多，够炒香配料即可，因为最后还要淋热油），下姜葱蒜炒香

4. 第4步.

   下花椒干辣椒炒出香味

5. 第5步.

   倒入郫县豆瓣炒出红油

6. 第6步.

   加入约450ml的水煮开

7. 第7步.

   下青菜烫熟

8. 第8步.

   青菜烫熟后捞起铺入碗内

9. 第9步.

   各种青菜同上步骤，烫熟捞起铺入碗中

10. 第10步.

    下肉片/腰花烫熟，注意断生即可捞起，别煮老了

11. 第11步.

    将锅内汤汁倒入碗中。因为腌肉的时候加了淀粉，所以煮过肉的汤汁即带勾芡效果

12. 第12步.

    撒上辣椒面和葱

13. 第13步.

    烧适量油，看见油开始冒白烟就可关火

14. 第14步.

    将刚烧好的热油淋上，大功告成～