香菇豆腐煲

香菇豆腐煲的做法
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香菇豆腐煲的食材和调料

豆腐
香菇
蒜苗
盐、味精(可选)、、生抽、蚝油
淀粉

香菇豆腐煲的做法步骤

  1. 第1步.

    豆腐切成一厘米厚的片,用油煎到两面金黄捞出备用。

  2. 第2步.

    蒜苗切断,蒜切末。香菇切块。

  3. 第3步.

    盐、味精、糖、生抽、蚝油、蒜末、淀粉再加清水搅拌均匀成为调料汁(水可以稍微多一点,让汤汁多些,这样后面倒入砂锅时就不会因为太干而容易烧坏砂锅)。

  4. 第4步.

    炒锅放少量油,葱花炝锅后下入煎好的豆腐和香菇翻炒,再倒入步骤3的调味汁,翻炒到豆腐和香菇都充分沾满料汁。

  5. 第5步.

    下入蒜苗段翻炒几下,将所有材料倒入砂锅,小到中火煲三五分钟即可。

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