香葱因为细致迷人的香味，深得许多厨娘的喜爱，但是也因为香葱细致，非常难保存，相信许多厨娘像我一样不得不心痛地扔掉发黄或者糜烂的香葱。甜妈是个经常加班的人，有时候买了香葱没有赶快用完就坏了，又或者急等用的时候找不到，试了一下，这个方法很好，吃的时候几乎分辨不出差别，冻的香葱比起烤干的多了新鲜的味道，分享给厨友们^ _ ^
| 新鲜香葱 | 一把 |
香葱洗干净，水气稍晾干，切成葱花
放在冰箱冻饺子的那层，我的西门子冰箱是零下18度，我原来怕冻硬后粘在一起，所以分成小份
冻硬后轻轻用手一扣就全部松散地掉下来了
装进保鲜袋，扎紧袋口，放进冷冻仓保存
因为冻过，香葱的液泡、细胞壁已经冻坏撑破，每次取用的时候要用勺子或其它没有温度的厨具取用，如果用手取，香葱马上化冻扁扁地粘在手上，会有一种烂葱的怪味
煮一碗阳春面，撒上葱花，香！
因为冻后不能再沾水洗，一定要洗干净再切，然后冷冻保存