蔓越莓肉桂贝果

蔓越莓肉桂贝果的做法步骤

1. 第1步.

   蔓越莓用温水泡软，滤干水分，切碎备用

2. 第2步.

   除黄油外的所有材料混合，面团揉光滑至扩展阶段

3. 第3步.

   加入黄油，归拢成团，揉至光滑

4. 第4步.

   加入蔓越莓干，继续揉至光滑

5. 第5步.

   面团分成3分，滚圆，盖上保鲜膜，醒10分钟

6. 第6步.

   将面团压平折3折，卷成条，拉伸至长20cm，粘合呈环状，摆进烤盘，25℃发酵20分钟(我用的三能不粘烤盘，没垫油纸)

7. 第7步.

   煮糖水前开始预热烤箱，210℃。

8. 第8步.

   煮贝果的水和糖混合，煮开，将发酵好的贝果放进锅里，每面和煮30秒，捞出沥干水分。

9. 第9步.

   煮好的贝果放在烤盘中，入烤箱210℃25分钟