入口即溶的黃油曲奇.
| 室溫軟化黃油 | 450g |
| 雞蛋(大的一個;小的2個) | |
| vanilla 提取物 | 2 1/2 tbsp |
| 糖(icing或者普通糖都OK) | |
| all purpose flour | 2 cups |
| 鹽 | 1/4 tbsp |
放黃油和鹽大碗裡, 攪拌至混合.大概中低速3-5分鐘. 途中要不停刮碗邊以使均勻攪拌. 同時設置烤箱360F(175攝氏度)預熱
放vanilla提取液和雞蛋. 中速攪拌 3-5分鐘至均勻
逐步放糖逐步攪拌.不要一下子全放.主要是為了能攪拌均勻
放麵粉.這時候可以手動攪拌.因為很稠.手動比較方便. 同樣是逐步放.逐步攪勻.
擠花(這不是必要的.可以搓個圓球然後用叉子壓扁). 放烤盤上
放烤箱裡烤大約10-12分鐘至曲奇邊邊稍金黃即可.
- 沒有電動攪拌機的也可以手動攪拌.只是辛苦點.
- 糖的份量看個人喜好.這個配方偏淡.
- 除了香草精.妳還可以放杏仁精和檸檬精.抹茶粉等等. again.個人口味
- 因為配方弄好的batter比較稠. 擠花嘴要用大號.
- 如果喜歡焦焦的感覺 烤箱時間可以加多3-5分鐘. 注意：這要看各種的烤箱的不同.隨時注意看！
