这是老妈教的做法，个人觉得味道很不错，如果不吃豆腐的朋友可以不下豆腐，放点晒干的菜梗，味道一样好（因为是新手，做的时候没有拍照，步骤讲的略粗糙，请见谅啦！）
活鲫鱼处理干净
鱼身两面划上几刀，再均匀的抹上少量的盐（抹盐是为了煎鱼的时候不粘锅）
热锅下油，等到锅里的油开始冒热气下姜蒜爆香
把鲫鱼下锅煎，煎至两面定型
慢慢的倒入适量的开水（倒开水是因为煮开比较快），再倒入适量的料酒
因为祖名豆腐比较嫩，等锅里的汤开了，倒入切块的豆腐，转小火慢炖
等到再次汤开了，放调料，盛入汤碗，表面撒少许葱
