北海道软土司

北海道软土司的做法
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北海道软土司的食材和调料

高筋面粉270g
鸡蛋1个
黄油20g
酵母4g
80g
牛奶40g
白砂55g
3g

北海道软土司的做法步骤

  1. 第1步.北海道软土司的做法步骤 第1步

    除了黄油、糖、盐以外,所有面团材料依次放入面包机,先放液体,接着放面粉,面粉上挖坑埋好酵母,启动面包机和面程序,20分钟后,加入黄油、糖、盐,继续揉面20分钟,揉至完全阶段。

  2. 第2步.北海道软土司的做法步骤 第2步

    揉好的面团放在盆里,盖上保鲜膜或者湿布后再盖上湿布右,室温放置1小时左右,发酵到面团2倍大。温度越低发酵时间越长。

  3. 第3步.北海道软土司的做法步骤 第3步

    将发酵好的面团排气,分成等量的三等份。用擀面杖擀开,卷起,放入吐司盒。

  4. 第4步.北海道软土司的做法步骤 第4步

    将土司盒放入烤箱发酵,烤盘下放盘热水,调到发酵键。发到模具九分满。

  5. 第5步.北海道软土司的做法步骤 第5步

    预热好烤箱,盖上土司盒盖子,放入烤箱中下层,上下火180度,烤40分钟。温度可根据自己烤箱调整,烤好后立即取出脱模放在烤网上晾凉

  6. 第6步.北海道软土司的做法步骤 第6步

    看下组织

小贴士

1. 不同的面粉吸水量各有不同,水的用量请自己灵活掌握,不要一次性加入。边和面边看情况,感觉干可以再稍微加一点,直到合适为止。
2. 每个烤箱温度不同,请根据自己烤箱温度调整,我的仅供参考。

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