烤排骨～有葱油做法

烤排骨～有葱油做法的做法步骤

1. 第1步.

   肋排洗净后沥干水分，可以用厨房用纸吸干水份，加生抽3汤匙，白砂糖1汤匙，黄酒2汤匙

2. 第2步.

   细盐2小勺

3. 第3步.

   姜6片，八角2个，桂皮1段和花椒5-6颗抓匀腌制一夜(多按摩按摩，容易入味，用保鲜膜封好放冰箱)

4. 第4步.

   熬制葱油:取一根葱切段，锅内放油沫过葱即可

5. 第5步.

   小火熬制葱变色即可

6. 第6步.

   多的放保鲜碗里封好放冰箱储存

7. 第7步.

   蒜一头包好，洗净，切片

8. 第8步.

   第二天将腌制好的肋排取出，装入铺好锡纸或油纸的容器中

9. 第9步.

   将切好的蒜铺在表面（任何可以进烤箱的容器都行，我用的是一个八寸烤盘）

10. 第10步.

    在排骨表面刷上2汤匙葱油

11. 第11步.

    用锡纸或油纸将排骨包好（纸包锁住水分，维持温度均匀同时起到一定的隔热作用 炉温虽然打的是200摄氏度，但是纸包内的实际温度不会那么高，这样烤出来的排骨非常的鲜嫩多汁，不喜欢出汁的就不要包了，看个人喜好 ）

12. 第12步.

    送入预热好200度的烤箱中层烤1个小时，上下火，取出打开纸包即可食用

13. 第13步.

    出锅了，想要颜色深一些可放老抽或酱油，记得盐得减点，老抽和酱油比较咸

14. 第14步.

    装盘，很香，排骨很嫩

15. 第15步.

    撒点辣椒面更好吃，没有可不放，看个人口味(这张图是后面做的，多放了些生抽，颜色靓一些)

16. 第16步.

    看的出排骨很嫩吧

17. 第17步.

    我比较喜欢蒜，所以放的多