肉三鲜水饺

肉三鲜水饺的做法步骤

1. 第1步.

   先把面团揉好备用。然后准备猪肉馅，选用七分瘦三分肥的最佳。

2. 第2步.

   准备新鲜熟虾，剥出虾仁备用。 (也可以生剥虾仁，直接放生虾仁调馅)

3. 第3步.

   熟剥虾仁，把虾肠切开取出 或者生剥虾肠

4. 第4步.

   虾仁切碎备用

5. 第5步.

   两个鸡蛋打散 锅中加花生油炒鸡蛋 用木铲切成蛋沫备用

6. 第6步.

   猪肉馅加入调味料快速搅拌一下 用筷子向一个方向用力搅拌 让肉馅上劲 放一边先入味十分钟

7. 第7步.

   炒好的鸡蛋、虾仁、韭菜加进去 再闻闻味道 看是否需要加盐 最后再淋上花生油 可以防止韭菜出水

8. 第8步.

   肉三鲜馅就调好了 准备面团开始包饺子啦

9. 第9步.

   饧发好的面团揉成圆形长条 揪成圆形小剂子 擀成圆形面皮

10. 第10步.

    包好的肉三鲜饺子 水烧开后锅里加点盐 加盐是防止饺子皮在锅里黏连 把饺子下进入 等水再次烧开 加适量的生水 盖上锅盖等再一次烧开 反复加三次水 饺子就可以出锅了

11. 第11步.

    三鲜水饺出锅啦