酥皮肉松饼

酥皮肉松饼的做法步骤

1. 第1步.

   先将水油皮材料混合揉成光滑细腻的 面团（需要揉6到7分钟），用湿润 的布盖上松弛20分钟；油酥材料混 合揉匀

2. 第2步.

   猪肉松与芸豆馅再加入适量花生油混合成肉松馅，分成约28克12个

3. 第3步.

   水油皮和油酥分别分成6个小面团，滚圆

4. 第4步.

   取一个水油皮面团按扁，上面放上 油酥

5. 第5步.

   用右手托住面皮，左手虎口转动收口 朝下（这个馅和皮好包好收口，因为 面皮厚、较软）

6. 第6步.

   包好按扁，光滑一面朝下

7. 第7步.

   擀成椭圆形

8. 第8步.

   从上向下卷

9. 第9步.

   全部卷完，盖上湿润布松弛15分钟

10. 第10步.

    再次擀成长条形，还是光滑一面朝下

11. 第11步.

    从上向下卷

12. 第12步.

    全部卷好，盖上布松弛15分钟

13. 第13步.

    取一个卷用锋利的刀对半切开，切面 朝上，按扁翻面

14. 第14步.

    擀成圆形皮

15. 第15步.

    取一个面皮包入肉松馅，收口朝下

16. 第16步.

    全部包完，稍微按平一点，放入烤盘 ，送进预热烤箱中层

17. 第17步.

    175度烤25分钟至起酥，颜色微黄 即可

18. 第18步.

    看得见的层层酥皮，一摸到就掉皮 掉渣