［私味食光］热狗面包

［私味食光］热狗面包的做法步骤

1. 第1步.

   将清水，鸡蛋，白糖倒入面包机，然后倒入面粉（注意，这里的顺序不能乱）。

2. 第2步.

   在面粉的中间挖一个小坑，倒入酵母。

3. 第3步.

   面包机选和面档开始揉面20分钟。

4. 第4步.

   二十分钟以后，加入软化的黄油，之后继续和面

5. 第5步.

   面和好以后放在室温下（28℃左右）发酵一小时，面包机的话不用拿出来直接选发酵档。

6. 第6步.

   检查发酵程度的方法：用一只手指在面团中间按下去 如果面没有回弹说明已经发酵成功，如若回弹，说明时间不够，或是你的酵母失效了。

7. 第7步.

   醒发好的面团倒出来，加一些面粉揉到表面光滑

8. 第8步.

   用手掌按压面团做排气工作

9. 第9步.

   排气以后把面团揉成长条状，然后用刮刀将面团分割成8等份

10. 第10步.

    分割好的面团用保鲜膜盖住，静置10分钟

11. 第11步.

    等待的时间里，在烤盘里倒一些油，用刷子刷匀

12. 第12步.

    到时以后，取一块面团用手慢慢抻开

13. 第13步.

    把香肠放在面团中间

14. 第14步.

    之后把面折起来，封口处捏紧，之后放在烤盘里

15. 第15步.

    八个全部做好以后放在烤盘里摆整齐，盖上保鲜膜在室温下做二次发酵，时间大约15分钟，这时烤箱预热180℃

16. 第16步.

    二次醒发好的面团，变的两倍大，用刷子蘸上蛋液，刷在面团表面

17. 第17步.

    刷好以后放进已经预热好的烤箱，180℃烤10分钟

18. 第18步.

    面包表面烤至金黄色即可出炉，出炉以后放在烤架上，放凉一些就可以吃啦