［私味食光］第四集章鱼小丸子

［私味食光］第四集章鱼小丸子的做法步骤

1. 第1步.

   将盐、澄粉、泡打粉和低筋面粉混合均匀

2. 第2步.

   慢慢倒入清水，边倒边搅拌。

3. 第3步.

   将混合后的面糊过筛

4. 第4步.

   将选用的内陷（章鱼脚或者鱿鱼须）切成小块备用

5. 第5步.

   不粘锅加热以后，用小刷子刷上油

6. 第6步.

   面糊搅拌一下倒入小坑中（八分满）

7. 第7步.

   放上章鱼脚再撒上圆白菜碎末

8. 第8步.

   再倒面糊，填满每个小坑，可以流出一些

9. 第9步.

   用竹签把相连的地方划开，把每个小坑露出来

10. 第10步.

    等待面糊稍稍定型后用竹签将小丸子旋转90度，继续煎。

11. 第11步.

    大概1分钟后再旋转90度，再用刷子刷上一层油，用竹签把小丸子转一圈让下面也沾上油。

12. 第12步.

    待小丸子变成金黄色以后就可以出锅了

13. 第13步.

    撒上木鱼花和海苔丝，再淋上照烧酱和沙律酱就可以吃了

14. 第14步.

    或者也可以直接蘸着酱汁吃