黄瓜拌腐竹

黄瓜拌腐竹的做法步骤

1. 第1步.

   腐竹用剪刀剪成小段，用冷水浸泡至颜色变淡，变软，备用！

2. 第2步.

   黄瓜去皮切薄片，用少许盐腌制15分钟！（上下颠一下器皿，让盐和黄瓜片充分混合）

3. 第3步.

   烧开一锅水，放腐竹进去煮2分钟，捞出沥干水分！

4. 第4步.

   将腐竹和黄瓜片（倒去黄瓜片腌制过程中产生的水）一起放入大碗内，加入蒜末，少许醋和盐，一小撮白糖，辣椒油（如果不喜辣，可以放香油）鸡精可加可不加！

5. 第5步.

   装盘！撒上少许葱花点缀即可！