毛毛虫面包(香芋馅)

毛毛虫面包(香芋馅)的做法步骤

1. 第1步.

   首先，先来介绍我淘的揉面神器—揉面硅胶带！主要作用就是把所有材料放到这个袋子里，揉啊打啊摔啊更方面，而且还不脏手哦！

2. 第2步.

   将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、牛奶和25g全蛋液倒入揉面带，揉均匀。

3. 第3步.

   将软化后的黄油放入揉面带，继续揉面，面团要揉到完全阶段。要不时取一小团面团出来看能否拓展出手套膜。

4. 第4步.

   揉好的面团盖上保鲜膜静置发酵1个小时，发到体积两倍大。

5. 第5步.

   发酵好后的面团6等分，排气滚圆静置15分钟。

6. 第6步.

   取30g的香芋馅，用包月饼或者汤圆的方法把馅儿包在面团里。

7. 第7步.

   用擀面杖将面团擀成长方形。长度和宽度可以自己决定。

8. 第8步.

   用小刀片将长方形面团表面划一排小口，露出香芋馅，注意不要隔得太深了，把底下的一面割破。

9. 第9步.

   面团翻转180度，从一边往另一边卷起。

10. 第10步.

    烤箱调至发酵档，里面放一杯开水，发酵40-60分钟，带每个面团发酵到2倍大左右即可。

11. 第11步.

    发酵好后每个面包面团表面刷蛋液。

12. 第12步.

    烤箱上火180度，下火170度预热，预热好后烤15分钟，表面上色即可。

13. 第13步.

    毛毛虫面包（香芋味）就做好啦！