跑步是很喜欢的运动，尤其是跑到一定距离一定速度以后产生的多巴胺，那种身心的high感真是平时静如处子的我难以想象的。马拉松这种长时间有氧运动，需要耗费大量的糖，因此做了这款香干马兰头拌饭应对。马兰头清热解毒消肿，香干富含植物蛋白，而米饭提供了碳水化合物的来源。做法虽然简单，但营养不简单，再配合适量的肉类补充动物蛋白，以及蔬果提供维生素，就是极佳的一餐。
马兰头洗净摘去老根。
捏去水分切碎。
香干用滚水烫下。
切丁。
锅内放入橄榄油，倒入马兰头，翻炒几下出水。
倒入香干，翻炒，加盐。炒至水分挥发掉。
直接拌入煮好的米饭即可。
可以直接吃，也可以捏个饭团什么的。