香蕉酥…超详细步骤

香蕉酥…超详细步骤的做法步骤

1. 第1步.

   40G温水和40G黄油放入分中，隔水融化

2. 第2步.

   加入110G普通面粉，和成面团，轻轻的揉几下就可以了，静置备用

3. 第3步.

   50G黄油隔水融化

4. 第4步.

   倒入60G低粉

5. 第5步.

   搅拌成团，用手轻轻揉成团，静置备用

6. 第6步.

   香蕉切成小小块，加入20G奶粉，30G细砂糖，拌匀成馅儿

7. 第7步.

   把水油皮和油酥各分割为8等份

8. 第8步.

   取一块水油皮，包入一块油酥，用样的方法，把其它7份包好

9. 第9步.

   全部包好的，用保鲜膜盖好

10. 第10步.

    取一个包好的面剂子，压成长舌状

11. 第11步.

    从较长的一侧卷起

12. 第12步.

    把卷起的面团按扁，稍微擀两下后，把面团调整90度，擀成长条，再卷起来

13. 第13步.

    我切成了四个等份，做的多但会比较小，也可以切成两份，正好做一个

14. 第14步.

    擀成中间厚，四周薄的圆面皮儿，取一个面皮，花纹漂亮的朝外，包入适量香蕉馅儿

15. 第15步.

    盖上另一个面皮，周围捏紧

16. 第16步.

    用拇指和食指把面皮的边儿从下往上翻折起来，紧挨着折好的花边继续翻折，折一圈形成完整的花边

17. 第17步.

    用同样的方法，全部制作完成

18. 第18步.

    放入预热好200度的烤箱，33分钟，中层，上下火，烤的过程请注意观察颜色变化，如果太深请调低温度，我的烤箱是33升的

19. 第19步.

    想不想咬一口啊，非常的酥，香蕉馅软面的口感，非常成功

20. 第20步.

    再来一张成品图

21. 第21步.

    成品

22. 第22步.

    这是第n次的成品，最后的面团分成两个等份，做出来的皮会厚些，更酥，真是非常的好吃，就是摺这个没捏好，哈哈

23. 第23步.

    酥的掉渣渣，又想吃了