凉拌大概是最大程度保持菌种活性的方法了吧，但做此菜的天贝一定不能太重发酵（发酵过重的天贝颜色会变深、且很容易散掉）
备料
天贝切小块儿
生抽、花椒油、芝麻油、芥末、盐、饮用水一起调匀（注意：生抽不要太多，否则颜色太深影响颜色；加水的目的是让口感不偏咸的同时保持湿润感，吃起来更美味）
装盘、淋上调好的凉拌汁
红椒点缀，duang！
