看起来用到的调料有点多，实际上就是把排骨和所有调料拌匀，然后蒸熟。排骨可以换成五花肉、牛肉、肥肠，土豆可以换成红薯、芋头、南瓜。
排骨洗干净，同除了米粉、清水、葱花之外的所有调料，翻拌均匀，腌制15分钟；
土豆切厚片，泡到水里，避免氧化；
排骨腌制好以后，放入米粉（要留1、2勺米粉一会儿裹土豆）翻拌均匀；
倒入清水，翻拌一下，让米粉吸收水份；
土豆裹上米粉，铺到碗底，把排骨铺到土豆上；
上蒸锅，大火烧到上汽后，转中火蒸1小时；
出锅后撒上葱花，完成。
1、蒸锅里一次性加足水，预计可以烧1小时。
