东京芭娜娜

东京芭娜娜的做法步骤

1. 第1步.

   蛋糕体所需要的材料。

2. 第2步.

   香蕉夹心锁需要的材料。

3. 第3步.

   牛奶和淡奶油放入锅中隔水煮开，并不停搅拌。待煮开之后放置一旁待凉。

4. 第4步.

   4个蛋黄，加30g糖用手动打蛋器打发至微微发白。待第三步骤的牛奶黄油凉至常温后，倒入该蛋黄糊内。

5. 第5步.

   筛入低筋粉，并隔热水用手动打蛋器不断搅拌，直至粘稠，手动打蛋器拎上来会有倒立的三角缓缓下垂。

6. 第6步.

   细砂糖分三次加入蛋白中，打发至湿性发泡。

7. 第7步.

   将打发好的蛋白分次加入已经放凉的蛋黄糊中，快速上下翻拌均匀。

8. 第8步.

   取少量面糊分别筛入适量可可粉，可以调成一深一浅两种颜色，先放入140度烤箱烤3分钟。

9. 第9步.

   花纹烤好之后倒入面糊，放入烤箱，上下火加风扇，140度，30分钟。待烤好之后取出如图。蛋糕体就完成了。

10. 第10步.

    制作香蕉陷。 香蕉放入研磨器里捣烂，过筛之后将香蕉泥，玉米淀粉，鸡蛋，牛奶，可可粉，搅拌均匀，隔热水加热至粘稠，装入裱花带备用。

11. 第11步.

    蛋糕烤好之后稍微放凉，切成六块，分别裹上香蕉泥，用保鲜膜定型，两头要捏紧，放入冰箱冷藏。

12. 第12步.

    摆盘。