腐竹是豆制品爱好者+懒癌患者的我最爱，因为无论怎么做都很好吃！家常烧腐竹只是随便叫的，其实就是正常的烧一顿腐竹，简单随意，美味下饭。
腐竹用热水泡软，切小段。
料酒、酱油、少许芝麻香油、盐调出酱汁备用。
锅内倒油，热油，转小火，下切碎的干红椒爆一会，倒入腐竹翻炒，接着倒入备用的酱汁，继续炒一会，可以看情况加盐等调料，倒一小碗清水小火焖煮。
汤汁煮得差不多了下葱花，装盘开吃。
泡软和烧煮的时候要把握好腐竹的软硬口感。
